Iedere maand hebben wij samen met een van onze partners een recept voor jou ontwikkeld. Deze maand is het een recept van Sonneveld.

Recept werkwijze
Maak vegan cakebeslag:
1. Draai alle ingrediënten voor ca. 4 minuten in de eerste versnelling.
2. Verdeel 300 gram beslag in ringen van 20 cm doorsnede. Bestrooi bovenop het beslag ca. 50 g diepvriesframbozen in iedere ring.
3. Bakken ca. 45 minuten op 180°C.

Maak frambozenroom:
1. Meng het zetmeel met het koude water en de suiker.
2. Breng de frambozenpuree met de havermelk aan de kook.
3. Voeg het zetmeelmengsel toe aan de kokende massa en kook door tot een stevige room ontstaat. Laat voldoende afkoelen.

Maak frambozencrème:
1. Klop de margarine (of vegan boter) luchtig. Voeg de Credi Compound Strawberry en het zout toe en draai dit door.
2. Voeg de frambozenroom en poedersuiker in stappen toe.
3. Klop het geheel vervolgens door tot een luchtige massa is ontstaan, verwarm eventueel nog iets bij.

Opbouwen taarten:
1. Snij de vegan cakes eenmaal door en vul deze laag met ca. 150 g frambozencrème.
2. Maskeer vervolgens de taarten met frambozencrème.
3. Rol de Broer Marsepein 1:3 uit op 2 mm. Snij brede banden en smalle banden en zet deze om de taart.
4. Decoreer naar eigen inzicht met frambozencrème en/of met vers fruit.

Bestel direct: