- Vandaag besteld, morgen in huis
- Actie! Tijdelijk gratis verzending!
- Bak als een professional!
Recept van de maand
Zuurdesembrood
110 min Makkelijk
Met dit recept bak je één groot vloerbrood of 2 kleinere vloerbroden.
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Kneed de ingrediënten tot een soepel deeg. Dek het deeg in een kom af met vershoudfolie, of een theedoek, en laat 35 minuten rijzen bij kamertemperatuur. Kneed het deeg licht door en dek weer af in een kom, om 20 minuten te laten rijzen. Verdeel het deeg in tweeën en laat afzonderlijk afgedekt in een kom 20 minuten rijzen.
Bakesmart
Mix voor desembrood 1 kg
De BakeSmart mix voor desembrood geeft een voedzamer resultaat dan andere broden. Het maken van deze mix vraagt wat meer tijd, want een desembrood laat zich niet opjagen! Op een natuurlijke wijze wordt er een gistcultuur gecreëerd voor je brood, je gebruikt namelijk geen regulier gist voor desembrood. Desembrood heeft een eigen desemcultuur wat erg uniek is en het smaakvol maakt. Welkom in de desemcultuur! Met de BakeSmart mix maak je één groot vloerbrood of twee kleinere. Deze mix is ook geschikt voor de broodbakmachine. Benodigdheden: Water.
Desembrood
Ingrediënten
500 gr mix voor desembrood
290 gr water (26°C)
Benodigdheden
Beslagkom
Bakpapier
Bloem theedoek
Aan de slag!
1. Bestrooi het werkblad met bloem.
2. Druk de lucht uit de deegstukken en bol ze losjes op.
3. Plaats de deegbollen op een ingevette ovenplaat of op bakpapier.
4. Dek het deeg af met een theedoek en laat 60 minuten narijzen.
5. Verwarm de oven voor.
6. Plaats de plaat met deegbollen zo in de oven dat de bovenkant van de deegbollen in het midden van de oven zitten.
7. Bak in 30 à 35 min gaar.