Bruidstaartjes

1 uur en 15 minuten Gemiddeld

Een bruidsaart, gebakjes én petit fours in dezelfde stijl en smaak. Niet alleen lekker, maar het ziet er ook top uit! Voor welke ga jij?

Deel dit recept
Bruidstaart

Bruidstaart en Bruidstaartjes

Ingrediënten

1. 1 Kg BakeSmart Biscuit Mix

2. 800 Gr Ei

3. 100 Gr Water

-----

1. 200 Gr Crème au Beurre mix

2. 200 Gr Suiker

3. 500 Gr Water (37 graden)

4. 500 Gr Boter (zacht)

5. Jam

Benodigdheden

1. Mixer

2. Oven

3. 2 Bakvormen 18 cm doorsnee

4. Smooter rond

5. Spuitzak

6. Spuitmondjes

Aan de slag!

Bereiding Biscuit

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (boven- onder warmte 180°C)

2. Mix alle grondstoffen samen voor 3 minuten op hoge snelheid met een vlinder tot een glad beslag

3. Vul 2 ingevette bakvorm (1/2 tot 2/3 vol) en bak de biscuit in de oven gaar

4. Bak de biscuit in de oven gaar, ongeveer 15 minuten

5. Haal na het bakken de biscuits meteen uit de vormen en laat afkoelen op een rooster

Bereiding Vulling

1. Crème au Beurre, suiker en water mengen en vervolgens 10 minuten laten rusten

2. Klop in tussentijd de boter op met een vlinder (mixer) op een middelmatige snelheid

3. Voeg het totale mengsel toe aan de boter en laat hem nog 10 minuten opkloppen

4. Voeg eventueel een smaak toe aan de vulling

Opbouw en afwerking

Snijd beide cakes in twee soortgelijke lagen. Vul iedere laag met jam en een laag vulling en stapel zo de taart op. Gebruik de overige botercrème aan de buitenkant om de taart af te werken naar wens. Met bovenstaand omschreven kapsel kunnen er drie taarten gemaakt worden. Met de vulling kan er 1 1/2 taart gevuld mee worden.