- Ma-vrij vóór 14:30 besteld, morgen in huis!
- Actie! Tijdelijk gratis verzending!
- Bak als een professional!
Koolhydraatarm brood
90 minuten Gemiddeld
Een koolhydraatarm brood bakken is goed voor iedereen!
Bakesmart
Broodvorm hout rechthoek 175x110x60mm met sil. papier
Bak als een prof met deze broodbakvorm. De houten vorm is voorzien van bakpapier, waardoor deze herbruikbaar is. Geschikt voor in de oven. Ontdek het uitgebreide assortiment aan bakgereedschappen en verpakkingen op BakeSmart.
Bakesmart
Mix voor koolhydraatarm brood 1 kg
De BakeSmart mix voor koolhydraatarm is ideaal om toe te passen in een koolhydraatarm dieët. Met deze mix komt er een professioneel luchtig en smaakvol brood uit de oven. Tevens is het brood rijk aan eiwitten! Deze mix is samengesteld vanuit professionele ingrediënten die het beste resultaat geven en een ultieme smaak. Met de BakeSmart mix maak je één groot vloerbrood of twee kleinere. Deze mix is ook geschikt voor de broodbakmachine. Benodigdheden: Water en gist.
Bakesmart
Instant gist 5 x 11 gr
BakeSmart instant gist is een speciale gedroogde bakkersgist, direct klaar voor gebruik. Geschikt voor het maken van luchtig brood, maar ook voor banket zoals vlaaibodems en wafels.Tip: wanneer je BakeSmart patentbloem, broodverbetermiddel en gist combineert met wat water zout maak je wit brood deeg van hoge kwaliteit.
Ingrediënten
1. 500 gr BakeSmart mix voor koolhydraatarm brood
2. 310 gr Water
3. 15 gr Gist
Benodigdheden
1. Broodbakmachine / mixer
2. Oven
3. BakeSmart broodvorm hout
4. Bakplaat of bakpapier
5. Theedoek of bubbeltjesplastic
Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Meng alle ingrediënten en mix in 3 minuten op lage snelheid tot een mooi deeg
3. Mix het deeg nogmaals op een 2e versnelling
4. Haal het deeg uit de mengkom en kneed het deeg met de hand, zodat het wat luchtiger wordt
5. Leg vervolgens het deeg in een mengkom (of een andere kom/bak) en dek deze af met een vochtige theedoek of bubbeltjes plastic. Laat het deeg 40 minuten rijzen op kamertemperatuur
6. Bestrooi het werkblad met wat bloem en kneed het deeg in de gewenste broodvorm
7. Leg de broodvorm op een ingevette bakplaat of bakpapier. Indien het brood in de bakvorm zit hoeft dit niet
8. Bedek het deeg nogmaals met een theedoek of bubbeltjes plastic en laat nog even op een tochtvrije plek 70 minuten narijzen
9. Bak vervolgens het brood in 50 a 55 minuten gaar
Opbouw en afwerking
Zodra het brood klaar is om afgebakken te worden heb je nog de mogelijkheid om er diverse soorten zaden op het brood te doen. Maak het broodje een klein beetje nat en sprinkle dan de zaden er overheen. Mocht je het leuk vinden om het broodje net wat anders te maken dan anders, dan kan je deze ook vanaf boven een beetje insnijden!