- Ma-vrij vóór 14:30 besteld, morgen in huis!
- Gratis verzending vanaf € 25,-
- Bak als een professional
Twist maisbrood
90 minuten Gemiddeld
Ingrediënten
-
1. 1 kg Mix voor maisbrood BakeSmart. Eventueel 500 gram is voldoende voor 3 twistbroden, halveer dan alle ingrediënten. Andere mixen zijn natuurlijk ook mogelijk!
-
2. 25 gr Instant Gist (50 gr verse gist)
-
3. 520 gr Water
Benodigdheden
1. Oven
2. Schoon schaartje
3. Weegschaal
4. Bubbeltjesplastic / theedoek
Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Meng alle ingrediënten en mix in 4 minuten op lage snelheid tot een mooi deeg
3. Zet vervolgens de keukenmachine op een gemiddelde snelheid en meng tot een soepel deeg in 7 minuten
4. Bestrooi wat bloem over de werkbank en haal vervolgens het deeg uit de mengkom en kneed het deeg in de gewenste bakvorm. Zorg dat je per brood ongeveer 300 gram aanhoudt
5. Leg de deegvorm op een ingevette plaat of op bakpapier en bedek deze met een theedoek of bubbeltjesplastic. Laat het op een warme tochtvrije plek 70 minuten rijzen
6. Na het rijzen is het tijd om het deeg in te gaan knippen. Pak het schaartje en knip ongeveer na elke 3cm het deeg in. Het deeg valt naar de linkse of rechts kant en zorg dat je continue om en om knipt
7. Bak vervolgens het twistbrood gaar in 40 minuten
Opbouw en afwerking
TIP! Maak het schaartje eventueel een beetje nat zodat je gemakkelijker door het deeg heen komt.