- Ma-vrij vóór 14:30 besteld, morgen in huis!
- Actie! Tijdelijk gratis verzending!
- Bak als een professional!
Borrelbrood
90 minuten Gemiddeld
Lekker borrelbrood voor bij de barbecue, lunch of diner? Altijd lekker!
Bakesmart
Mix voor donker meergranenbrood 1 kg
De BakeSmart mix voor donker meergranenbrood is geschikt voor het maken van professionele licht meergranen broodproducten. Door de aanwezigheid van de 6 verschillende granen kenmerkt het brood zich door de stevige eet een kouweigenschappen, een iets grovere kruimstructuur en een goede malsheid. De samenstelling van deze donker meegranenbrood mix is met juiste afwegingen bepaald en geeft daardoor een professioneel resultaat. Tijdens het maken van dit donker meergranenbrood ervaar je een combinatie van goede kruim, krokante korst en een prettige deeg samenstelling. De 6 granen van dit brood zijn: zonnebloempitten, rogge, lijnzaad, soja, gist en maïs. Met de BakeSmart mix maak je één groot vloerbrood of twee kleinere. Deze BakeSmart mix is ook geschikt voor de broodbakmachine. Benodigdheden: Water en gist.
Bakesmart
Baktray brood bruin rechthoek 272x82x22,5mm 1 stuk
Bakvorm gemaakt van bakgeschikt papier. Makkelijk in gebruik, je brood is goed te lossen. Fijn formaat voor kaasui brood, kruimeltaart, hartige taart, boterkoek of andere vorm die jij wil. Ontdek het uitgebreide assortiment aan bakgereedschappen en verpakkingen op BakeSmart.
Bakesmart
Blauwmaanzaad 250 gr
De BakeSmart mix van blauwmaanzaad kan worden gebruikt voor zowel brood als broodjes. Het deeg wordt met de maanzaad gedecoreerd wanneer het brood klaar is om te bakken. De oppervlakte aan de bovenzijde van het brood maak je vochtig en bestrooi je vervolgens met maanzaad. Het maandzaad is gezond, rijk aan vezels en antioxidanten, vitamine B en mineralen als calcium en fosfor. Met het maanzaad van BakeSmart geef je je product een professioneel uiterlijk en een heerlijke smaak. Ontdek ons uitgebreide assortiment van noten, zaden en decoraties.
Bakesmart
Baktray brood bruin rechthoek 272x82x22,5mm 1 stuk
Bakvorm gemaakt van bakgeschikt papier. Makkelijk in gebruik, je brood is goed te lossen. Fijn formaat voor kaasui brood, kruimeltaart, hartige taart, boterkoek of andere vorm die jij wil. Ontdek het uitgebreide assortiment aan bakgereedschappen en verpakkingen op BakeSmart.
Bakesmart
Instant gist 5 x 11 gr
BakeSmart instant gist is een speciale gedroogde bakkersgist, direct klaar voor gebruik. Geschikt voor het maken van luchtig brood, maar ook voor banket zoals vlaaibodems en wafels.Tip: wanneer je BakeSmart patentbloem, broodverbetermiddel en gist combineert met wat water zout maak je wit brood deeg van hoge kwaliteit.
Aan de slag!
Ingrediënten
1. 500 gr Bruinbrood mix BakeSmart
2. 350 gr Water
3. 10 gr Gist (40 gr verse gist)
Benodigdheden
1. Weegschaal
2. Oven
3. Baktray rechthoek 272x82x22,5mm
4. Toppings (zaden)
Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Zorg dat alle ingrediënten juist zijn afgewogen en mix dit samen in de keukenmachine
3. Zorg ervoor dat eerst alles op een laag tempo wordt gemengd, ongeveer 3 minuten. Vervolgens 7 minuten sneller. Als het deeg eventueel gaat "piepen'' voeg dan elke keer nog 15 gram water toe.
4. Leg vervolgens het deeg in een kom of een afgesloten bak en laat het 50 minuten rijzen. Zodra je het in een kom legt kan hier een theedoek overheen of bubbeltjesplastic. Zorg ervoor dat het deeg in een ruimte staat op kamertemperatuur.
5. Bestrooi je werkblad met wat bloem en kneed het deeg goed door
6. Snij kleine stukjes deeg af van ieder 35 gram en zorg dat je 12 gelijke bolletjes creëert. En rol deze in handpalm tot een mooi bolletje.
7. Decoreer vervolgens de bolletjes naar wens. Doe wat zaden in een kommetje en dip hier de bovenkant van het bolletje deeg in
8. Zodra alle bolletjes naar wens zijn kunnen ze in de baktray geplaatst worden
9. Bak de baktrays in ongeveer 15 minuten goud bruin
Opbouw en afwerking
TIP! Je kan er ook voor kiezen om verschillende soorten broden met elkaar te mengen. Mais met volkoren, wit met koolhydraat arm, spelt met zuurdesem en varieer zo maar door!