- Ma-vrij vóór 14:30 besteld, morgen in huis!
- Actie! Tijdelijk gratis verzending!
- Bak als een professional!
Vlechtbrood
90 minuten Gemiddeld
Vlechten met brood? Het is leuk én heerlijk!
Ingrediënten
1. 500 gr Donker meergranen mix BakeSmart
2. 350 gr Water
3. 10 gr Gist (40 gr verse gist)
Benodigdheden
1. Weegschaal
2. Oven
3. Optie: toppings (zaden, noten)
Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Zorg dat alle ingrediënten juist zijn afgewogen en mix dit samen in de keukenmachine
3. Zorg ervoor dat eerst alles op een laag tempo wordt gemengd, ongeveer 3 minuten. Vervolgens 7 minuten sneller. Als het deeg eventueel gaat "piepen'' voeg dan elke keer nog 15 gram water toe
4. Leg vervolgens het deeg in een kom of een afgesloten bak en laat het 50 minuten rijzen. Zodra je het in een kom legt kan hier een theedoek overheen of bubbeltjesplastic. Zorg ervoor dat het deeg in een ruimte staat op kamertemperatuur
5. Bestrooi je werkblad met wat bloem en kneed het deeg goed door
6. Snij kleine stukjes deeg af van ieder 80 gram en zorg dat je hier drie gelijke deegslierten van creëert
7. Leg alle deegslierten verticaal naast elkaar neer en voeg de bovenste drie uiteindes samen tot één punt
8. Vlecht vervolgens naar beneden en zorg dat alle drie de punten onderaan weer bij elkaar komen
9. Spuit het deeg een klein beetje nat en decoreer vervolgens het vlechtbrood naar wens
10. Plaats de vlechtbroden op een plaat en bak de broden in ongeveer 25 minuten goud bruin
Opbouw en afwerking
TIP! Met een broodmix van 1 kg maak je 6 vlechtbroden in één keer!